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Jamón Loncheado a Cuchillo

El jamón ibérico de bellota envasado y con el corte tradicional a cuchillo tiene mucho mejor sabor y aroma que cuando está cortado a maquina. El sabor es completamente distinto ya quer cuando cortamos el jamón a cuchillo el corte es longitudinal (como siempre) y cuando el jamón es loncheado a a máquina el corte es transversal ya que las grasas y fibras nerviosas están cortadas al reves, a parte que cuando el jamón va cortado a máquina lleva dos procesos de congelación y estos procesos le quitan dicho sabor, textura, aromas, calidad, etc...

En esta imagen se puede apreciar el corte tan espectacular hecho a mano por nuestros maestros cortadores, para degustar en cualquier tipo de ocasión, ya que el jamón ibérico de bellota envasado y cortado a cuchillo se puede llevar a cualquier parte.

The Iberian ham with traditional packaging and cutting knife has much better to taste and aroma than when it is cut by machine. The taste is completely different because when we cut ham knife cut is longitudinal (as always) and when the ham is sliced machine cutting is transverse since fats and nerve fibers are cut backwards, apart when the ham is cut machine has two freezing processes and these processes will remove said taste, texture, flavor, quality, etc ...
In this image you can see the spectacular cut handmade by our master cutters, to taste in any occasion, as the Iberian ham knife cut packaging and can be carried anywhere.